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レストラン，喫茶店，居酒屋などの飲食店を営業しようとする人や，お菓子などを作って売ろうとする人は，保健所長の許可（営業許可）が必要です。
（食品衛生法第５２条第１項）

食品衛生法に基づき許可が必要な業種は，飲食店営業や菓子製造業の他に，食肉販売業や魚介類販売業など３４の業種が対象となります。この他に，広島県では条例に基づき，４業種について認定が必要となります。

　　▼手続きは・・・

１．工事着工前に必ず図面（手書きでも可）を作成し，管轄の保健所へご相談ください。 ２．内容を確認して，営業許可（認定）申請書をお渡しします。 ３．開店予定日まで余裕をもって営業許可（認定）申請書の提出をしてください。 ４．営業許可（認定）申請には手数料が必要です。（→手数料一覧） ５．保健所の職員が申請書の書類審査及び店舗等の検査を行います。　 ６．基準を満たしていれば許可（認定）証が発行されます。 　　（→新規の場合，有効期間は５年です）

※営業許可（認定）の申請は，営業場所を管轄する保健所へ。
（福山市内の場合は，福山市保健所生活衛生課へ･･･電話084−928−1165）

食品衛生責任者について･･･

	催し物（地域の祭り，学園祭，バザー等）で「臨時的」に行う飲食物の調理販売については，「食中毒の発生を防止し，安全な食品が消費者に提供されること」を目的に，保健所へ「臨時営業届」の提出をお願いしています。
	臨時営業届について