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ラルドワーズ

印刷用ページを表示する 掲載日:2018年6月25日更新

店舗情報

〈 住   所 〉 〒720-0001 福山市御幸町上岩成455番地3

〈 電   話 〉 084-972-7689

〈ホームページ〉 http://lardoise.tv

〈営業時間〉 11時30分~15時00分/18時00分~23時00分

〈定 休 日〉 木曜日

〈そ の 他〉 座席数30席,駐車場15台

〈店舗紹介〉

 福山の澄んだ空 吹き渡るさわやかな風…生まれ育ったこの地を離れ料理人としてフランス,東京,神戸で修業を積む。大いに働き大いに学び,その過程において大きな喜びを得,またやるせない悲しみに身を包まれました。

 今,この地に還り,大地を見渡す…瀬戸内の野菜・魚介・野禽…改めてその素晴らしさに触れ,料理人としてその天命を知る。移ろいゆく季節の中で福山の食材に身を解き放ってあげることそして食材のもつ最高のきらめきを解き放ってあげること。ラルドワーズではそんな料理人が料理を創っています。

外観

おすすめの料理(1)

〈料 理 名〉 瀬戸内の山と海のサラダ仕立て

〈提供期間〉 通年

〈使用魚種〉 ガラエビ,イカ,テンジクダイ(ネブト),マダコ,マアナゴ,サワラ,マダイなど季節で様々

〈 価    格 〉 2,300~10,000円(税込み)※コースの前菜

〈 紹    介 〉 当店の定番料理で通年お出ししている大人気の前菜

瀬戸内の山と海のサラダ

おすすめの料理(2)

〈料 理 名〉 ガラエビのフラン・アメリケーヌソース

〈提供期間〉 ほぼ通年

〈使用魚種〉 ガラエビ,ワタリガニ(ガザミ)など

〈 価   格 〉 2,300~10,000円(税込み)※コースの一品

〈 紹   介 〉 当店一番人気の温かい前菜でエビの香ばしさがポイントです

ガラエビのフランアメリケーヌソース

おすすめの料理(3)

〈料 理 名〉 天然真鯛のヴァプール

〈提供期間〉 12月~3月/7月~10月

〈使用魚種〉 マダイ

〈 価    格 〉 2,300~10,000円(税込み)※コースの一品

〈 紹    介 〉 魚料理は季節の中で1番美味しい時期に合った魚を仕入れて寝かせて使用しています

天然真鯛のヴァプール