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スノーフレーク(別名:スズランスイセン)による食中毒に注意しましょう!

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年4月16日更新

福山市内で,4月スノーフレーク(別名:スズランスイセン)による食中毒が発生しました。
患者は,自宅の庭に栽培していたスノーフレークの葉をニラと間違って自家調理されたものを食べていました。

スノーフレークとは・・・

スノーフレークは,ヨーロッパ中南部原産,多年草で花期は春で白いスズランのような花が咲きます。幅がある細長い葉っぱがスイセンに似ているところから,スズランスイセンとも呼ばれます。

リンク(自然毒のリスクプロファイル:高等植物:チョウセンアサガオ(厚生労働省))自然毒のリスクプロファイル:高等植物:スイセン(厚生労働省)

症状は・・・

スノーフレークは,園芸品種として栽培されており,有毒なので誤って食べないように注意してください。アルカロイド類を含有し,誤食により吐き気,嘔吐,下痢等の食中毒症状がでます。
また,スノーフレークの外観はスイセンと同様,ニラと酷似しているため,ニラとスノーフレークを栽培する場合はそれぞれ別の場所で栽培するなど注意が必要です。 

有毒植物に要注意(厚生労働省) [PDFファイル/870KB]

ちょっと待って!それってホントに食べられるの?~自宅の庭・畑編~ [PDFファイル/293KB]

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