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うまいもん
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うずみ

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年8月1日更新
うずみ 

江戸時代の倹約政治により,ぜいたくが禁止されたことから,具をご飯の下に埋(うず)めて食べたことが始まりといわれる福山の郷土料理。そのため見た目は何の変哲もないご飯のよう。

もともとは,瀬戸内海産のいりこだしで煮含めた豆腐,里芋,シイタケなどを埋めたシンプルなものでしたが,今では,和・洋・中そしてスイーツなどバリエーションも豊富です。

「掘り出せ!旬の福」をキャッチコピーに,福山のラッキーフードとして全国に発信中!

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