栄養・食生活　～バランスのよい食事を心がけましょう～

印刷用ページを表示する　掲載日：2021年12月1日更新

栄養・食生活

　「食」は，命の源であるとともに，すこやかで，心豊かな生活を送る上での基本となるものです。いつまでも自立した健康的な生活を送るために，日ごろの食生活を見直すことが大切です。バランスのよい食事を食べて，元気に過ごしましょう。ふくっぴー（栄養）

バランスのよい朝食をとろう
塩分のとり過ぎに気をつけよう
食べていますか？野菜350ｇ
災害時でも手軽でえーよう
食中毒を予防しよう！

バランスのよい朝食をとろう　《福山市健康推進課》

朝ごはんには，「1日の生活のリズムをつくる」，「体温があがり身体を目覚めさせる」，「脳へのエネルギーになる」，「栄養のバランスが取れる」，「腸を刺激し排便を促す」などの役割があります。主食・主菜・副菜をそろえてバランスのよい「朝ごはん」を心がけましょう！

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「バランスのよい朝食をとろう♪」について　(チラシ） [PDFファイル／899KB]

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レシピ集

塩分のとり過ぎは，高血圧や心臓病，腎臓病などの原因になります。1日あたりの目標食塩摂取量は，男性7.5ｇ未満，女性　6.5ｇ未満です。食塩は，しょうゆやみそなどの調味料だけでなく，パンやうどん，肉や魚の加工品にも含まれます。減塩の工夫として，汁物は具だくさんにする，天然だし，香辛料，香味野菜を利用する，加工食品のとり過ぎに注意する，などがあります。調理や食べ方を工夫しておいしく減塩を心がけましょう。

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福山地域活動栄養士会Instagram

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食べていますか？野菜350ｇ　《福山市食生活改善推進員協議会》

「食べていますか？野菜350ｇ」１日３５０ｇ以上の野菜を食べましょう。国民健康・栄養調査（令和元年度）によると野菜の摂取量は平均280ｇです。野菜を使った料理を１日にあと一皿多く食べると，目標の350ｇが達成できます。福山市食生活改善推進員協議会は，地域で食を通じた健康づくりの普及・啓発を行う食のボランティア団体です。ホームページでは，活動内容や地産地消メニューを紹介していますので，ぜひご覧ください。

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福山市食生活改善推進員～食のボランティア～

災害時でも手軽でえーよう　《福山大学》

災害食は，乾パンや缶詰などのイメージが強いと思いますが，時短料理に用いられるパック調理や冷凍ストックなどを活用することもできます。災害時の心の健康を支えるためにも食は非常に重要です。衛生上，冷凍したものから食べるようにしましょう。今年度，福山大学生命栄養科学科の市民フォーラムでは災害食に関するテーマで講演を行いました。次年度も11月頃開催予定ですので，ぜひご参加ください。

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2021年度市民フォーラムの様子「災害時の食事と栄養」

福山大学　生命工学部ブログ

福山大学　学長室ブログ

福山大学　生命栄養科学科　「食と健康のひろば　ローズスクエア」

食中毒を予防しよう！　《福山食品衛生協会》

食中毒予防の3原則は，食中毒菌を「つけない」「ふやさない「やっつける」です。まず，食中毒菌をつけないためには，手洗いの励行，調理器具等の殺菌，台所内の整理整とん，ねずみゴキブリ等の駆除です。食中毒菌をふやさないためには，すみやかに調理してはやめ食べたり，10度以下で冷蔵，―15度以下で冷凍することが必要です。食中毒菌をやっつけるには，中心温度75度で1分以上の十分な加熱が必要です。