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スギヒラタケを食べることは控えましょう

印刷用ページを表示する 掲載日:2009年10月23日更新

2004年(平成16年)9月以降,新潟県や山形県などで,スギヒラタケを食べて急性脳症を疑う事例が発生し,死亡例もあります。
発症者は,腎機能低下の状態で,スギヒラタケの摂取があるとされていましたが,その後,死亡例の中に腎機能障害の有無が不明の方がいることが判明しました。
腎機能の低下していない方も含め,スギヒラタケの摂取を控えましょう。

リンク(スギヒラタケの摂取について(厚生労働省))スギヒラタケの摂取について(厚生労働省)
リンク(スギヒラタケについて(林野庁))スギヒラタケについて(林野庁)