本文
「漬物の衛生規範」が改正されました
印刷用ページを表示する 掲載日：2016年10月20日更新
食品衛生法施行規則の一部を改正する省令（平成28年厚生労働省省令第160号）及び食品，添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成28年厚生労働省告示第363号）が公布され，これにより食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号）及び食品，添加物等の規格基準（昭和34年厚生省令告示第370号）の一部が改正されました。
この改正に伴い，漬物の衛生規範の一部が改正されました。
主な改正点
・原材料の殺菌に使用する殺菌剤について，過酢酸製剤が追加 等
漬物を製造されている方におかれましては，漬物の衛生規範に基づき，適切な衛生管理に努めてください。
なお，漬物などの許可不要の食品を新たに製造する際は，食品製造開始届を提出してください。詳しくは生活衛生課まで，お問い合わせください。
【関連通知】 食品衛生法施行規則の一部を改正する省令及び食品，添加物等の規格基準の一部を改正する件について（平成28年10月6日生食発1006第1号） [PDFファイル／98KB]
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。（無料）
