食品衛生責任者になるためには・・・

印刷用ページを表示する　掲載日：2019年6月27日更新

pen 　食品衛生責任者について

福山市では，『福山市食品衛生法施行条例』により，食品の営業施設ごとに，食品衛生責任者の設置が義務付けられています。

食品衛生責任者の役割

・担当する施設または部門の衛生管理を行う。
・食品衛生管理上の不備，不適事項を発見した時には，営業者に改善するよう進言する。
・不備・不適事項を発見した時に，営業者自身が食品衛生責任者の場合には，直ちに改善のための措置を講じる。
・施設内における食品の取り扱いが衛生的に行われるよう，従事者の衛生教育に努める。
・自主管理記録簿への記入
　・・・など

※常時，施設や取扱い等を管理できなければならず，複数の施設の食品衛生責任者を兼任することはできません。

食品衛生責任者になるためには・・・

食品衛生責任者になるためには，次の資格が必要です。

（１）栄養士，調理師，製菓衛生師，食鳥処理衛生管理者，船舶料理士もしくは食品衛生管理者の有資格者
（２）知事等が実施する食品衛生責任者になるための講習会または知事が指定した講習会の受講修了者
（３）他の都道府県等の食品衛生関係の条例に基づく資格を有する者またはその他知事等が食品衛生等に関して同等以上の知識を有する資格として認めた資格を有する者

上記（１），（２），（３）の資格をお持ちでない方は、「食品衛生責任者養成講習会」を受講して資格を取得することができます。