【食品ロス削減レシピ】炊き込みご飯

【食品ロス削減レシピ】炊き込みご飯

材料

（※）とり皮は，鶏肉でも代用可。

作り方

　１．　キノコの石づきを入れ，水を入れたら中火で熱する。沸騰したら弱火にし，蓋をして15分煮出す。終わったら5分置き，ざるでこす。

　２．　１の作業をしている間に鳥皮（鶏肉）を茹でる。茹で終わったら食べやすい大きさに切る。

　３．　２の作業と同時進行で具材を切っておく。生姜は擦っておく。（細かく切り刻んでもよい。）

　４．　研いである米にだしと調味料を入れる。

　５．　４の上に材料を入れる(研いだ後すぐに入れてもよい。)

この料理のポイント

　・余りが出ません。

　・いろんな皮を使えます。

　・炊くので皮の固さ，苦さが気にならないです。

調理の注意点

　・キノコの石づきはしっかり熱しましょう。

　・とり皮をしっかり熱しましょう。