2021年度福山市食育講演会を開催しました！

食品ロスをテーマにした講演をオンデマンド配信しました。

　１月２１日（金曜日）から２８日（金曜日）の期間に，調理師で第５７次南極地域観測隊の渡貫淳子（わたぬきじゅんこ）さんの「南極ではたらく　かあちゃん、調理隊員になる」の講演をオンデマンド配信しました。
　南極での貴重な体験とともに，環境や食材を大切にした「捨てない」調理法や地域での食品ロス削減の事例の紹介など，とても分かりやすく楽しく教えていていただきました。
　また，食品ロスのことだけでなく，極地生活で感じた食のパワーや「心を満たす」料理の話など，さまざまなことに気づかせていただく講演となりました。

　参加者のみなさんからは「あっという間に時間が過ぎたくらい良い講演でした。」，「日常生活でささやかなことでもできそうなことは何か，分かった。」，「自分の家庭でも実践できることも教えていただき，小さなことからでも始めてみようと思います。」など感想が聞かれました。食育や地産地消を実践するきっかけになったようです。